Besonders nach langen Wochenenden, Feiertagen und Festen können wir oft kein Fleisch, keinen Braten und nichts Deftiges mehr Sehen, Riechen und Essen. Dann haben wir meist Appetit auf was Frisches und Vegetarisches. Und genau dann bereite ich uns gern ein frisches Brot mit Tomaten und Zwiebeln zu. Das ist herrlich frisch, ohne Fleisch und ist zudem noch kalorienarm. Also auch eine ideale und gute Idee, wenn man lecker und trotzdem kalorienarm speisen möchte.
Tomaten sind gesund und lecker
Die Tomate, die in Österreich auch Paradeiser genannt wird, ist eine meist einjährige Pflanze und wird in Deutschland seit dem Ende des 19. Jahrhunderts kultiviert und genutzt. Tomaten kann man im Frühjahr selbst aussäen und ab Juli im eigenen Garten frisch ernten. Heutzutage gibt es vielzählige Sorten. Von der klassischen Tomate „Harzfeuer“, über Cocktailtomaten bis hin zu Flaschentomaten bietet der Gartenfachhandel allerhand Sorten zum eigenen Anbau. Wer mag kann die vorkultivierten Pflanzen ab April auch im Baumarkt oder Gartencenter kaufen.
Rezept: Tomatenbrot mit frischen Zwiebeln
Für ein leckeres und frisches Tomatenbrot braucht es nur drei Zutaten: Brot, Tomaten und Zwiebeln. Die Scheiben Brot einfach mit Butter bestreichen, die Tomaten in feine Scheiben geschnitten aufs Brot legen und mit geschnittenen Zwiebeln belegen. Nun noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und gegebenenfalls mit Olivenöl beträufeln. Wer mag kann auch ein bisschen Basilikum aufs Tomatenbrot legen bzw. streuen. Und fertig ist eine leckere, frische, gesunde und kalorienarme Mahlzeit. Guten Appetit.
