Die Pizza, die traditionell den Italienern zugeschrieben wird, zählt heute auch in Deutschland zu denen am meisten verspeisten Gerichten, insbesondere im Fast-Food Bereich. Kein Wunder, ist sie doch mit dem richtigen Teig und frischen und leckerem Belag ein wirklicher kulinarischer Genuss. In diesem Rezept für einen originalen italienischen Pizzateig gebe ich neben dem leckeren originalen Pizzateig auch einige Anregungen für den Belag.

Original italienische Pizza
Die Geschichte rund um die Pizza
Laut Definition von wikipedia ist eine Pizza ein würzig belegtes Fladenbrot aus Hefeteig. Die Grundform der Pizza, die Pizza Margherita zählt zu den ersten Pizza-Arten und stammt vermutlich aus Neapel. Neben den Spaghetti zählt die Pizza zu den bekanntesten italienischen Nationalgerichten. Wie oft in der kulinarischen Küche, streiten sich die vielzähligen Erfinder darum, wer denn nun der erste war, der die Pizza im Steinofen backte. Fakt ist: Der einzige, der die Rechnung für eine Pizzalieferung im 18. Jhdt. an den italienischen König aufbewahrte. Fakt ist auch, dass er nicht der erste war, der eine Pizza an das Königshaus geliefert hat. [weiter lesen ...]





